通常カカオの発酵と砂糖のマリアージュによって生まれる果実感が特徴だ。まるでレーズンのような味わいも、カカオと砂糖のみで作られるという近年のチョコレートの概念を代表するベトナムは国旗のように赤い印象を与える。
神戸のBeyond Coffee Roastersが焼いたコーヒー豆を10%練り込んだスペシャルティコーヒー味のチョコレート。産地はその時々によって変わる。コーヒーとチョコレートを同時に味わえる贅沢な一枚。ザクザク食感のクランチタイプもあり、時にはビターに、時にはフルーティに演出する。
USHIO CHOCOLATL 社主
中村真也氏より
コーヒーブレンドは意外と他所では見当たらない。アメリカはコロラド州、デンバーという都市にあるチョコレート工場、『RITUAL CHOCOLATE』に研修に行った時に食べた感動を込めた。NOVO COFFEEというRITUAL CHOCOLATEの近所のコーヒー屋さんの豆を使用していたので朝行ってみると行列を作る程の人気店であった。
内容量:33g
サイズ:107 × 92 × 9mm
原材料:カカオ豆(タンザニア)、砂糖、コーヒー豆(エチオピア)
カカオ豆: BEYOUND COFFEE ROASTERS
保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。