幸せの生ガトーショコラ

「Happy cacao project　食べることで還元する」をテーマにしたサステナブル・スイーツ。
原料にカカオ・トレース認証チョコレートを100％使用し、チョコレート1kg売上に対して10セント(生ガトーショコラ１本につき約2セント)が、カカオ農家へ還元されます。

具体的に以下のような活動に活かされています。
・カカオの生産技術向上のためのトレーニングやサポート
・ボーナスとして現金支給による還元
・産院施設や浄水設備などのインフラ設備への還元
・子供達の学校建設や改装、学習用品の授与など

高品質のクーベルチョコレート

一流のプロフェッショナルより求められる最高レベルのチョコレート「ベルコラーデ」。 ベルギーに本社を持つ世界的なチョコレートメーカーであるピュラトスが、専門施設でカカオ豆の発酵および乾燥工程を一元管理して作るこだわりのチョコレート。カカオ発酵の専⾨家ラファエル オードワン・ローゾーらが構築した独自のプログラムによって美味しさを生み出しています。

極限までこだわった黄金比率

口溶けの良さと、チョコレート本来の風味や味わいを楽しんでいただくために、小麦粉と砂糖は一切使用していません。しかし、シンプルであるからこそ配合比率がとても重要です。　数え切れないほどの試作を経て最高の配合比率を見出すことができました。このチョコレートのための最高のレシピです。

精密な温度管理と火入れ

小麦粉を一切使用していないため、火の入れ方一つで味や食感、舌触りが大きく変わってしまいます。火入れ前の段階から温度管理を徹底しています。時間を惜しまずに、低い温度で、湯煎をかけながらじっくりと時間を掛けて火入れを行う事で生まれる極上の口溶けをお楽しみください。

商品：日本 製造：ベルギー カカオ：コートジボワール、パプアニューニア、フィリピン、ベトナム （主にコートジボワール)

内容量：450g (長さ15.5cm 横幅7cm 縦幅4cm)

保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存

賞味期限：14日間

原材料名：チョコレート ( カカオマス、砂糖、ココアバター)(ベルギー製造)、全卵、無塩バター / 乳化剤、バニラ香料 、( 一部に卵・乳成分・大豆を含む )

栄養成分表示(100gあたり)：

エネルギー：470kcal

たんぱく質：7.7g

脂質：37.5g

炭水化物：25.4g

食塩相当量：0.11g

ナトリウム：42mg

水分：28.8g

（※株式会社 食品微生物センター 調べ／この表示値は目安です）